Dinkel Gold
Helles Dinkelbrot mit Goldleinsaat
600g • vegan
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Bio Goldleinsaat (8%) Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Die Goldleinsamen geben diesem Brot seinen Namen und einen gewissen „Biss“. Wunderbar saftig hält es mehrere Tage frisch. Mild und gut bekömmlich passt es zu Süßem wie zu Salzigem, ein wahres Allroundtalent.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel)
Barrique
Helles Dinkelbrot
600g • vegan
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Bio Weißwein, Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Barrique bedeutet Weinfass, im selbigen gärt der Weißwein den wir für unser lockeres, französisch angehauchtes Landbrot verwenden. Der Alkohol verfliegt beim Backen, übrig bleiben feine Aromen und eine knusprige Kruste. Augen zu, Urlaub.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel)
Baguette
Helles Dinkelbrot
500g • vegan
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Bio Dinkelgrieß, Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Unser Baguette hat eine wilde Porung und eine saftige Krume. Kräftig gebacken passt es wunderbar zu Salaten oder zu Gegrilltem. Auch als Grundlage für leckere Canapé und zum Überbacken eignet es sich hervorragend.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel)
Engadiner Walnuss
Dinkelbrot mit Walnüssen
500g • vegan
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Bio Walnüsse (17%), Naturkristall Steinsalz, Bio Dinkelgrieß, Bio Hefe
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Knusprig und knackig mit dem vollmundigen Aroma frisch gerösteter Walnüsse. Dieses Dinkelbrot macht jedes Abendbrot zu einem Festmahl. Begleitend zu Camembert oder einer edlen Salami passt es genauso wie zu süßem Nussmus.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel), Schalenfrüchte (Walnuss)
Rübli
Helles Dinkelbrot mit Karottenstiften und Saaten
500g • vegan
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Bio Karotten (17%), Bio Saaten (Bio Sonnenblumenkerne, Bio Leinsaat, Bio Goldleinsaat, Bio Sesam) (15%), Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe, Bio Dinkelflocken
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Die dreieckige Form macht dieses Brot zu einem Hingucker in jedem Brotkorb. Die knackigen Karotten bilden einen tollen Kontrast zu den hochwertigen Saaten. Die besonders lange Frischhaltung und die wollige Krume tragen zu seiner Beliebtheit bei.
Allergene: enthält Glutenhaltiges Getreide (Dinkel), Sesamsamen
Meersalzkruste
Helles Dinkelbrot mit Schnittlauch und Petersilie
500g • vegan
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Bio Kräuter (Bio Schnittlauch, Bio Petersilie) (1,5%), Sizilianisches Meersalz, Bio Dinkelgrieß, Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Der knusprig gebackene Ring mit einer saftigen Krume wird fein abgeschmeckt mit Kräutern und grobem Meersalz aus dem Atlantik. Fein zu Salat oder Gegrilltem.
Allergene: enthält Glutenhaltiges Getreide (Dinkel)
Steinofenkruste
Roggenmischbrot
1000g • vegan
Zutaten: Bio Mehl (Bio Roggenvollkornmehl, Bio Dinkelmehl Type 630), Wasser, Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Ein Arrangement aus 60% Roggenvollkorn und 40% hellem Dinkelmehl, verfeinert mit hauseigenem Sauerteig. Das Brot wird mit viel Dampf direkt auf der Steinplatte gebacken und erhält dadurch seine charakteristische wilde Kruste.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Roggen, Dinkel)
Zwiebelbrot
Roggenmischbrot mit Röstzwiebeln
500g • vegan
Zutaten: Bio Mehl (Bio Roggenvollkornmehl, Bio Dinkelmehl Type 630), Wasser, Bio Röstzwiebel (7%), Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Die Röstzwiebeln geben diesem Brot seinen unverwechselbaren Geschmack. Basis ist ein Roggen-Dinkelmischbrotteig mit Roggenvollkornsauerteig.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Roggen, Dinkel)
Reines Roggen
Roggenvollkornbrot • 100% Vollkorn
750g • vegan • backhefefrei
Zutaten: Bio Roggenvollkornmehl, Wasser, Naturkristall Steinsalz
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Ursprünglicher und weniger verarbeitet kann ein gutes Brot nicht sein. Aus nur drei Zutaten entsteht ein super saftiges Brot. Der hausgemachte Sauerteig überzeugt durch seinen ausgewogenen aber dennoch milden Geschmack und unterstreicht damit die würzige Note des bayrischen Roggenkorns.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Roggen)
Reines Dinkel
Dinkelvollkornbrot • 100% Vollkorn
600g • vegan • backhefefrei
Zutaten: Bio Dinkelvollkornmehl, Wasser, Naturkristall Steinsalz
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Ein besonders einfaches und gleichzeitig besonders gutes Brot. Der langzeitgeführte Teig aus Mehl, Wasser und Salz ist nicht nur super saftig, sondern überzeugt mit dem unverfälschten Dinkelgeschmack. Die natürliche rotbraune Krumenfarbe wird nicht durch Röstmalz verändert, sondern entspricht der natürlichen Farbe des Getreides.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel)
Saatenrolle
Dinkelvollkornbrot mit Saaten • 100% Vollkorn
400g • vegan • backhefefrei
Zutaten: Bio Dinkelvollkornmehl, Wasser, Bio Saaten (Bio Sonnenblumenkerne, Bio Leinsaat, Bio Goldleinsaat, Bio Sesam) (10%), Naturkristall Steinsalz, Bio Dinkelflocken
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Runde Scheiben voller knackiger Körner umhüllt von einem Dinkelvollkornteig. Saftig bis zur letzten Scheibe! Gelockert wird dieses Brot ausschließlich durch den milden Sauerteig.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel), Sesamsamen
Wilde Hilde
Dinkelvollkornbrot mit Gewürzen • 100% Vollkorn
500g • vegan • backhefefrei
Zutaten: Bio Dinkelvollkornmehl, Wasser, Bio Gewürze (Bio Kümmel, Bio Fenchel, Bio Koriander) (1%), Naturkristall Steinsalz
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Jetzt werds boarisch bei uns! Zur g’scheidn Brotzeit g’hört a guads Brot mit Gewürz. Die Sonnentor Gewürzmischung aus Kümmel, Fenchel und Koriander verleiht diesem Brot seinen besonderen Charakter. Das Brot wird mit 100% Dinkelvollkornmehl gebacken. Schon Hildegard von Bingen empfahl die Ernährung mit Dinkel.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel)
Sonnenecke
Roggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen • 100% Vollkorn
750g • vegan • backhefefrei
Zutaten: Bio Roggenvollkornmehl, Wasser, Bio Sonnenblumenkerne (10%), Naturkristall Steinsalz
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Ein Vollkornbrot gefüllt und umhüllt mit gerösteten, süddeutschen Sonnenblumenkernen. Der kernige Biss und der abgerundete Geschmack machen das Brot gemeinsam mit der außergewöhnlichen Form zu einem echten Highlight auf jedem Frühstückstisch.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Roggen)
Nussecke
Roggenvollkornbrot mit Haselnüssen und Mandeln • 100% Vollkorn
500g • vegan • backhefefrei
Zutaten: Bio Roggenvollkornmehl, Wasser, Bio Mandeln (7%), Bio Haselnüsse (6%), Bio Saaten (Bio Sonnenblumenkerne, Bio Leinsaat, Bio Goldleinsaat, Bio Sesam), Naturkristall Steinsalz
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Dieses edle hundertprozentige Roggenvollkornbrot ohne Zugabe von Backhefe wird verfeinert mit ganzen gerösteten Mandeln und Haselnüssen. Passt zu feinem Käse, Schinken aber auch großartig zu gutem Honig.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Roggen), Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse), Sesamsamen
Rosinen Brioche
Butter Dinkelfeingebäck mit Rosinen
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Bio Sultaninen (26%), Wasser, Bio Eier, Bio Butter (6%), Bio Zucker, Bio Hefe, Naturkristall Steinsalz
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Brioche stammen ursprünglich aus Frankreich. Unsere Variante ist gefüllt mit eingelegten Rosinen. Die gute Butter und der hohe Eianteil machen das Gebäck besonders zart und saftig.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel), Eier, Milchprodukte (Laktose)
Zimtfächer
Butter Dinkelfeingebäck mit Zimt
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Bio Butter (22%), Bio Milch, Bio Eier, Bio Zucker, Bio Hefe, Zimt, Bio Gerstenmalz, Bio Reinweinsteinbackpulver, Naturkristall Steinsalz
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Angelehnt an die Hamburger Spezialität „Franzbrötchen“ werden diese Leckereien mit viel guter Butter und ordentlichen Ladung Zimt gebacken.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel, Gerste), Eier, Milchprodukte (Laktose)
Wiener Butterkipf
Butter Dinkelfeingebäck
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Bio Milch, Bio Butter (16%), Bio Eier, Bio Zucker, Bio Hefe, Bio Gerstenmalz, Bio Reinweinsteinbackpulver, Naturkristall Steinsalz
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Den Ursprung haben Croissants in Wien. Nicht nur deshalb haben unsere Kipf diesen schönen Namen verdient. Nur mit guter Butter gebacken und handwerklich „touriert“ mit einer wattigen weichen Krume.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel, Gerste), Eier, Milchprodukte (Laktose)
Laugenkissen
Butter Dinkelfeingebäck
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Bio Milch, Bio Butter (16%), Bio Eier, Bio Zucker, Bio Sesam, Bio Hefe, Bio Gerstenmalz, Bio Reinweinsteinbackpulver, Naturkristall Steinsalz
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Gelaugter Plunderteig ist eine Spezialität im Stuttgarter Raum. Nun kann man auch in Bobingen die süß/salzige Spezialität genießen. Es ist praktisch zu allen Belägen ein Genuss.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel, Gerste), Eier, Milchprodukte (Laktose), Sesamsamen
Krautwickel
Butter Dinkelfeingebäck mit Sauerkraut
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Bio Milch, Bio Käse (Gouda), Bio Butter (15%), Bio Sauerkraut (10%), Bio Eier, Bio Zucker, Bio Hefe, Bio Gerstenmalz, Bio Reinweinsteinbackpulver, Naturkristall Steinsalz, Bio Senf, Bio Kümmel
Unsere pikante und sehr beliebte Spezialität hat eine leckere Sauerkrautfüllung. Abgeschmeckt mit ein wenig Kümmel und überbacken mit Käse, sind die Krautwickel vor allem warm ein Hochgenuss.
Allergene: glutenhaltiges Getreide (Dinkel, Gerste), Eier, Milchprodukte (Laktose), Senf
Tomaten Focaccia
Dinkelkleingebäck mit Tomaten
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Bio Tomaten (20%), Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe, Bio Rosmarin, Sizilianisches Meersalz
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Komm mit auf die Piazza oder in den Hofgarten. Mit unserer Tomatenfocaccia verleihst Du deiner Mittagspause einen Hauch italienisches Flair. Tomaten, Rosmarin und Meersalz aus Sizilien unterstreichen das Urlaubsgefühl.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel)
Unsere Zutaten sind alle
100 % Bio-zertifiziert
