Dinkel Gold
Dinkelbrot mit Goldleinsaat
600g • vegan
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Bio Goldleinsaat (8%) Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Die Goldleinsamen geben diesem Brot seinen Namen und einen gewissen „Biss“. Wunderbar saftig hält es mehrere Tage frisch. Mild und gut bekömmlich passt es zu Süßem wie zu Salzigem, ein wahres Allroundtalent. Auch frisch getoastet ist es immer ein Genuss.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel)
Barrique
Dinkelbrot
600g • vegan
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Barrique (französisch) bedeutet Weinfass, deshalb passt dieser Name wunderbar zu unserem lockeren, französisch angehauchten Landbrot. Die feinen Aromen und seine knusprige Kruste, sind der ideale Begleiter zu einem abendlichen Glas Wein auf der Terrasse.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel)
Baguette
Dinkelbrot
500g • vegan
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Bio Dinkelgrieß, Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Unser Baguette hat eine wilde Porung und eine saftige Krume. Kräftig gebacken passt es wunderbar zu Salaten oder zu Gegrilltem. Auch als Grundlage für leckere Canapé und zum Überbacken eignet es sich hervorragend.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel)
Engadiner Walnuss
Dinkelbrot mit Walnüssen
500g • vegan
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Bio Walnüsse (8%), Bio Sonnenblumenkerne (8%), Bio Dinkelgrieß, Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Knusprig und knackig mit dem vollmundigen Aroma frisch gerösteter Walnüsse und Sonnenblumenkerne. Dieses Dinkelbrot macht jedes Abendbrot zu einem Festmahl. Begleitend zu Camembert oder einer edlen Salami passt es genauso wie zu süßem Nussmus.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel), Schalenfrüchte (Walnuss)
Rübli
Dinkelbrot mit Karottenstiften und Saaten
500g • vegan
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Bio Karotten (17%), Bio Saaten (Bio Sonnenblumenkerne, Bio Leinsaat, Bio Goldleinsaat, Bio Sesam) (5%), Bio Dinkelflocken, Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Die dreieckige Form macht dieses Brot zu einem Hingucker in jedem Brotkorb. Die knackigen Karotten bilden einen tollen Kontrast zu den hochwertigen Saaten. Die besonders lange Frischhaltung und die wollige Krume tragen zu seiner Beliebtheit bei.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel), Sesamsamen
Honig-Senf Baguette
Dinkelbrot mit Honig, Senf und Sonnenblumenkernen
400g
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Bio Sonnenblumenkerne (8%), Bio Senf (5%), Bio Senfsamen (5%), Bio Honig (5%), Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Eines unserer Lieblingsbrote ist die Honig Senfkruste. Inspiriert von einem Düsseldorfer Kollegen, weiter verfeinert mit Senfsamen und Honig. Die knallige gelbe Farbe der Krume kommt natürlich ausschließlich von dem Bayrischen Münchner Kindl Bio-Senf. Der Honig gibt die entscheidende Abrundung für dieses außergewöhnliche Brot.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel), Senf
Kerndllaib
Helles Dinkelbrot mit Saaten
500g • vegan
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Bio Saaten (Bio Sonnenblumenkerne, Bio Leinsaat, Bio Goldleinsaat, Bio Sesam) (8%), Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Der freigeschobene Kerndllaib hat nicht nur eine schöne knusprige Kruste, sondern auch seine inneren Werte überzeugen mit hochwertigen Saaten eingebettet in eine wattige Krume.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel), Sesamsamen
Kartoffel-Leinsamen Brot
Roggen-Dinkelmischbrot mit Kartoffelmehl und Leinsaat
500g • vegan
Zutaten: Bio Mehl (Bio Roggenvollkornmehl, Bio Dinkelmehl Type 630), Wasser, Bio Leinsamen (18%), Bio Kartoffelmehl (6%), Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Für die kühlere Jahreszeit bietet sich unser saftiges Kartoffel-Leinsamen Brot als idealer Begleiter zu einem kräftigen Eintopf an. Aber auch für ein g´scheites Vesper oder die abendliche Brotzeit, denn es passt einfach zu Allem.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Roggen, Dinkel)
Feierabend Brot
Dinkelruchmehl-Roggenmischbrot
500g • vegan
Zutaten: Bio Mehl (Bio Dinkelruchmehl Type 1050, Bio Roggenvollkornmehl), Wasser, Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Wer wünscht sich nicht zum Feierabend nochmal ein knackiges, frisch gebackenes Brot, am besten noch warm. Für eine besonders rösche Kruste, wird das Feierabendbrot doppelt gebacken. Seine feuchte Krume erhält es vom Dinkel-Ruchmehl. Beim Ruchmehl wird auch ein Schalenanteil vom Korn mitvermahlen, eine schweizerische Vermahlungsart, die mittlerweile auch den Weg nach Bayern gefunden hat.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Roggen, Dinkel)
Steinofen
Roggen-Dinkelmischbrot
1000g • vegan
Zutaten: Bio Mehl (Bio Roggenvollkornmehl, Bio Dinkelmehl Type 630), Wasser, Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Unser beliebtestes Brot ist ein Arrangement aus 60% Roggenvollkorn und 40% hellem Dinkelmehl, verfeinert mit hauseigenem Sauerteig. Das Brot wird mit viel Dampf direkt auf der Steinplatte gebacken und erhält dadurch seine charakteristische wilde Kruste.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Roggen, Dinkel)
Zwiebelbrot
Roggen-Dinkelmischbrot mit Röstzwiebeln
500g • vegan
Zutaten: Bio Mehl (Bio Roggenvollkornmehl, Bio Dinkelmehl Type 630), Wasser, Bio Röstzwiebel (7%), Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Die Röstzwiebeln geben diesem Brot seinen unverwechselbaren Geschmack. Basis ist ein Roggen-Dinkelmischbrotteig mit Roggenvollkornsauerteig.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Roggen, Dinkel)
Craft-Beer Brot
Dinkel-Roggenmischbrot mit Bier, Treber und Röstmalz
500g • vegan
Zutaten: Bio Mehl (Bio Dinkelmehl Type 630, Bio Roggenvollkornmehl), Bio Bier (20%), Wasser, Bio Saaten (Bio Sonnenblumenkerne, Bio Leinsaat), Bio Biertreber (5%), Bio Gerstenmalz geröstet (1%), Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe, Bio Kümmel, Bio Schabzigerklee
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Würzig aromatisches Bier, in Bergheim bei Augsburg von der Kleinstbrauerei »Rotes Pony« gebraut, sorgt für den tollen Geruch, der Treber für den Biss und das Röstmalz macht den süßherben Geschmack.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel, Roggen, Gerste)
Feige-Dattel-Walnuss
Dinkelbrot mit Trockenfrüchten und Nüssen
400g • vegan
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Bio Feigen getrocknet (7%), Bio Datteln getrocknet (7%), Bio Walnüsse (7%), Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Eines unserer ausgesuchten Spezialitäten und ein Brot für Liebhaber ist das Feige-Dattel-Walnussbrot. Die Süße der Trockenfrüchte kombiniert mit den knackigen Nüssen umhüllt von einem aromatischen Dinkelteig geben diesem Brot den richtigen Biss.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel), Schalenfrüchte (Walnuss)
Reines Roggen
Roggenvollkornbrot • 100% Vollkorn
750g • vegan • backhefefrei
Zutaten: Bio Roggenvollkornmehl, Wasser, Naturkristall Steinsalz
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Ursprünglicher und weniger verarbeitet kann ein gutes Brot nicht sein. Aus nur drei Zutaten entsteht ein super saftiges Brot. Der hausgemachte Sauerteig überzeugt durch seinen ausgewogenen aber dennoch milden Geschmack und unterstreicht damit die würzige Note des bayrischen Roggenkorns.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Roggen)
Reines Dinkel
Dinkelvollkornbrot • 100% Vollkorn
600g • vegan • backhefefrei
Zutaten: Bio Dinkelvollkornmehl, Wasser, Naturkristall Steinsalz
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Ein besonders einfaches und gleichzeitig besonders gutes Brot. Der langzeitgeführte Teig aus Mehl, Wasser und Salz ist nicht nur super saftig, sondern überzeugt mit dem unverfälschten Dinkelgeschmack. Die natürliche rotbraune Krumenfarbe wird nicht durch Röstmalz verändert, sondern entspricht der natürlichen Farbe des Getreides.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel)
Saatenrolle
Dinkelvollkornbrot mit Saaten • 100% Vollkorn
400g • vegan • backhefefrei
Zutaten: Bio Dinkelvollkornmehl, Wasser, Bio Saaten (Bio Sonnenblumenkerne, Bio Leinsaat, Bio Goldleinsaat, Bio Sesam) (10%), Bio Dinkelflocken, Naturkristall Steinsalz
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Runde Scheiben voller knackiger Körner umhüllt von einem Dinkelvollkornteig. Saftig bis zur letzten Scheibe! Gelockert wird dieses Brot ausschließlich durch den milden Sauerteig.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel), Sesamsamen
Wilde Hilde
Dinkelvollkornbrot mit Gewürzen • 100% Vollkorn
500g • vegan • backhefefrei
Zutaten: Bio Dinkelvollkornmehl, Wasser, Bio Gewürze (Bio Kümmel, Bio Fenchel, Bio Koriander) (1%), Naturkristall Steinsalz
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Jetzt werds boarisch bei uns! Zur g’scheidn Brotzeit g’hört a guads Brot mit Gewürz. Die Sonnentor Gewürzmischung aus Kümmel, Fenchel und Koriander verleiht diesem Brot seinen besonderen Charakter. Das Brot wird mit 100% Dinkelvollkornmehl gebacken. Schon Hildegard von Bingen empfahl die Ernährung mit Dinkel.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel)
Brot der Essäer
Dinkelvollkornbrot mit gekeimtem Dinkel • 100% Vollkorn
500g • vegan • backhefefrei
Zutaten: Bio Dinkelvollkorn, Wasser, Bio Sonnenblumenkerne, Bio Dinkelflocken, Naturkristall Steinsalz
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Als Essäer oder Esséner wird eine religiöse Gruppe im antiken Judentum bezeichnet, die strenge Lebensregeln befolgten. Unser Brot backen wir mit gekeimtem Dinkel. Die Keimung beginnt mit der Aktivierung der getreideeigenen Enzyme, die zum Stärke- und Proteinabbau sowie zur Vitaminbildung nötig sind. Vielfach wird die Auffassung vertreten, Essäerbrot sei „besonders reich an Nährstoffen und arm an Lektinen.“ (Quelle: Wikipedia)
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel)
Bodenschutzbrot
Roggenvollkornbrot mit Gewürz • 100% Vollkorn
1000g • vegan • backhefefrei
Zutaten: Bio Roggenvollkornmehl, Wasser, Naturkristall Steinsalz, Bio Schabzigerklee
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Zusammen mit dem Berufsverband »Die Freien Bäcker« setzen wir uns für den Schutz des Bodens ein. Der Boden spielt die wesentliche Rolle in der Landwirtschaft. Viel zu viele Flächen sind heute schon aufgrund von Pestiziden und Überdüngung unbrauchbar. Hierfür gilt es die Menschen zu sensibilisieren. Jedes Bodenschutzbrot sichert ca. 2m² Boden!
Allergene: enthält Glutenhaltiges Getreide (Roggen)
Kerndl Vollkornkasten
Roggenvollkornbrot mit Saaten • 100% Vollkorn
750g • vegan • backhefefrei
Zutaten: Bio Roggenvollkornmehl, Wasser, Bio Saaten (Bio Sonnenblumenkerne, Bio Leinsaat, Bio Goldleinsaat, Bio Sesam) (10%), Naturkristall Steinsalz
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Geröstete Saaten kombiniert mit einem dunklen Teig aus 100% Roggenvollkorn. Besonders saftig mit tollen Kontrasten von weich bis kernig, ausschließlich durch den Sauerteig gelockert.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Roggen), Sesamsamen
Montag
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Mohn-Hanf Brot
Helles Dinkelbrot mit Hanf und Mohn
500g • vegan
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Bio Goldleinsaat, Bio Hanf (2%), Bio Mohn (1%), Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Wenn dieses Brot süchtig macht, dann nur weil es so gut schmeckt. Nutzhanf hat mit seinem vorgeschriebenem THC Gehalt von unter 0,2 % keine berauschende Wirkung, aber er schmeckt super nussig und lecker. Verfeinert mit Mohn sind Krume und Kruste auch optisch ein „High“-light.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel)
Dienstag
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Dinkel Toast
Helles Dinkelbrot
600g • vegan
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Ein Toastbrot mit nur 4 Zutaten, weich, fluffig und vegan! Ob zum Frühstück oder einfach mal zwischendurch, eignet sich dieses Brot natürlich auch für Sandwiches. Tipp: Dicke Scheiben schneiden (15 mm oder mehr), dann bleibt das Brot auch nach dem Toasten innen schön wattigweich.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel)
Mittwoch
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Mit-Loch-Brot
Roggen-Dinkelmischbrot mit Gewürzen • 100% Vollkorn
500g • vegan
Zutaten: Bio Mehl (Bio Roggenvollkornmehl, Bio Dinkelmehl Type 630), Wasser, Bio Gewürze (Bio Kümmel, Bio Fenchel, Bio Koriander) (1%), Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Wer denkt sich nur immer solche Namen aus… die Kreativität steckt nicht nur im Namen, auch in der Aufarbeitung des Teiges gehen wir künstlerische Wege. Zuerst wird das Teigstück rundgewirkt, dann ruhen lassen und schlussendlich wird in die Mitte ein Loch gedrückt und das Brot, wie ein Donut, zum Ring geformt.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel, Roggen)
Donnerstag
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Donnerlichtchen
Lichtkornroggenbrot mit Dill • 100% Vollkorn
400g • vegan
Zutaten: Bio Lichtkornroggenmehl Type 1150, Wasser, Bio Dill (1%), Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Lichtkornroggen ist eine biologische Züchtung aus alten Roggensorten. Auf dem Feld sieht er fast golden aus und auch das Mehl ist deutlich heller als übliche Roggensorten. Der Geschmack ist besonders mild und der Dill macht es zu etwas ganz Besonderem.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Roggen)
Freitag
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Das Freie Brot – FIVE
Glutenfreies Brot
400g • glutenfrei, vegan, low carb, clean eating, paleo
Zutaten: Wasser, Bio Buchweizenmehl, Bio Sonnenblumenkerne,
Bio Leinsamen, Naturkristall Steinsalz
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Purer Genuss aus nur fünf Zutaten. Das Brot ist für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet. Ebenso ist es ideal für eine eiweißreiche und kohlenhydratreduzierte Ernährung. Dieses Korn an Korn Brot sollte man im Kühlschrank lagern, dort bleibt es wunderbar saftig und kernig.
Allergene: keine
Samstag
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Sams – Das Nussbrot
Roggenvollkornbrot mit Walnüssen, Haselnüssen und Mandeln • 100% Vollkorn
500g • vegan • backhefefrei
Zutaten: Bio Roggenvollkornmehl, Wasser, Bio Saaten (Bio Sonnenblumenkerne, Bio Leinsaat, Bio Goldleinsaat, Bio Sesam), Bio Walnüsse (5%), Bio Mandeln (4%), Bio Haselnüsse (3%), Naturkristall Steinsalz
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Da bleiben keine Wünsche offen. Dieses edle hundertprozentige Roggenvollkornbrot ohne Zugabe von Backhefe wird verfeinert mit ganzen gerösteten Nüssen und Mandeln. Es passt zu feinem Käse, Schinken aber auch großartig zu gutem Honig.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Roggen), Schalenfrüchte (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln), Sesamsamen
Sonntag
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Sonnenblumenbrot
Roggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen • 100% Vollkorn
500g • vegan • backhefefrei
Zutaten: Bio Roggenvollkornmehl, Wasser, Bio Sonnenblumenkerne (10%), Naturkristall Steinsalz
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Ein Klassiker, jedoch mit süddeutschen Sonnenblumenkernen. Das ist mittlerweile etwas ganz Besonderes, da über die letzten Jahrzehnte fast die gesamte Saatenproduktion nach China verlagert wurde. Für optimales Aroma werden die Kerne vor dem Backen geröstet.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Roggen)
Dinkelsemmel
Dinkelkleingebäck
vegan
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe, Bio Rapsöl, Bio Gerstenmalz
– je nach Sorte ggf. Bio Mohn bzw. Bio Sesam
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Da wir überhaupt keinen Weizen verwenden, ist die Dinkelsemmel unsere »normale« Semmel. Ganz ohne Backmittel gebacken, schmeckt sie so wie früher. Statt mit technischen Enzymen künstlich »aufgeblasen«, macht unsere Semmel wirklich satt!
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel, Gerste), ggf. Sesamsamen
Dinkelseele
Dinkelkleingebäck
vegan
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Naturkristall Steinsalz, Bio Kümmel, Bio Hefe
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Wir backen die Seelen ganz traditionell nur mit Dinkelmehl. Sie schmecken hervorragend zu einem Glas Bier und eignen sich für die deftige Brotzeit.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel)
Roggenlaibchen
Roggenvollkornkleingebäck • 100% Vollkorn
vegan • backhefefrei
Zutaten: Bio Roggenvollkornmehl, Wasser, Naturkristall Steinsalz
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Nur aus Vollkornmehl, Wasser und Salz gebacken, passen die Roggenlaibchen wunderbar zu deftigen Belägen. Die runde Form erinnert an Vinschgerl, allerdings verzichten wir auf die Gewürze, damit der pure Roggengeschmack zur Geltung kommt. Gelockert durch Sauerteig.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Roggen)
Kalamata Seele
Dinkelkleingebäck mit Oliven
vegan
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Bio Kalamata Oliven (20%), Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Herrlich aromatische Kalamata Oliven von der Mani Bläuel Kooperative aus Griechenland prägen diese saftige Dinkel Seele. Köstlich zu feinem Schinken, Käse oder einfach pur mit etwas Olivenöl!
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel)
Kerndlweck
Dinkelvollkornkleingebäck mit Saaten • 100% Vollkorn
vegan • backhefefrei
Zutaten: Bio Dinkelvollkornmehl, Wasser, Bio Saaten (Bio Sonnenblumenkerne, Bio Leinsaat, Bio Goldleinsaat, Bio Sesam) (10%), Naturkristall Steinsalz, Bio Dinkelflocken
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Die Vollkornsemmel aus Dinkel passt gut zu kräftigem Schinken oder pikanten Aufstrichen. Gewälzt und gefüllt mit knackigen Saaten eignet sie sich gut für eine vollwertige Ernährung.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel), Sesamsamen
Knuschperle
Dinkelkleingebäck mit Saaten
vegan
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Bio Saaten (Bio Sonnenblumenkerne, Bio Leinsaat, Bio Goldleinsaat, Bio Kürbiskerne, Bio Sesam) (8%), Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe, Bio Dinkelflocken, Bio Mais Cornflakes, Bio Dinkelgrieß
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Die knackfrische Semmel ist vollgepackt mit leckeren Saaten und wird ummantelt von einer »knuschprigen« Schicht mit Kürbiskernen, Dinkelflocken und Cornflakes.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel), Sesamsamen
Rosinen Brioche
Süßes Butter-Dinkelfeingebäck mit Sultaninen
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Bio Sultaninen (26%), Wasser, Bio Butter (6%), Bio Eier, Bio Zucker, Bio Hefe, Naturkristall Steinsalz
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Ein kritischer Kunde bemerkte einmal: ,,da kann man ja gleich eine Tüte Rosinen kaufen“. Ich nehme dies als Kompliment, denn eine Tüte Rosinen lässt sich schlecht mit Butter bestreichen. Die echte Butter und die Bruder-Hahn Eier machen dieses Gebäck besonders zart. Für alle Rosinenliebenden ein MUSS!
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel), Milchprodukte (Laktose), Eier
Zimtfächer
Dinkel Butter-Feingebäck mit Zimtzucker
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Bio Butter (25%), Bio Milch, Bio Zucker, Bio Eier, Wasser, Bio Hefe, Bio Gerstenmalz, Bio Weinstein-Backpulver, Bio Ceylon Zimt (1%), Naturkristall Steinsalz
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Angelehnt an die Hamburger Spezialität „Franzbrötchen“ werden auch diese Leckereien mit viel guter Butter und jede Menge Zimtzucker gebacken. Als Zimt verwenden wir die hochwertige Sorte Ceylon. Der Zucker karamellisiert teilweise beim Backen, das ergibt ein wunderbares Aroma und einen tollen Crunch.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel, Gerste), Milchprodukte (Laktose), Eier
Wiener Butterkipf
Dinkel Butter-Feingebäck
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Bio Butter (17%) Bio Milch, Bio Eier, Wasser, Bio Zucker, Bio Hefe, Bio Gerstenmalz, Bio Weinstein-Backpulver, Naturkristall Steinsalz
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Den Ursprung haben Croissants in Wien. Nicht nur deshalb haben unsere Kipf diesen schönen Namen verdient. Nur mit guter Butter gebacken und handwerklich „touriert“ mit einer wattigen weichen Krume.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel, Gerste), Milchprodukte (Laktose), Eier
Pain au Chocolat
Dinkel Butter-Feingebäck mit Kuvertüre
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Bio Milch, Bio Kuvertüre Zartbitter (17%), Bio Butter (14%), Bio Milch, Bio Eier, Wasser, Bio Zucker, Bio Hefe, Bio Gerstenmalz, Bio Weinstein-Backpulver, Naturkristall Steinsalz
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So etwas fand man bisher, wenn überhaupt, dann nur in Frankreich. Deshalb trägt dieses feine Gebäck auch den schönen französischen Namen (pah oh Schokolah). (Die Schokolade ist lecithinfrei und enthält somit auch keine Sojaprodukte)
Allergene: glutenhaltiges Getreide (Dinkel, Gerste), Milchprodukte (Laktose), Eier
Marzipan Stange
Dinkel Butter-Feingebäck mit Marzipan
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Bio Marzipan (16%), Bio Butter (13%), Bio Milch, Bio Mandeln, Bio Eier, Wasser, Bio Zucker, Bio Hefe, Bio Gerstenmalz, Bio Weinstein-Backpulver, Naturkristall Steinsalz
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Wir füllen den Dinkel Butterplunderteig mit purem Mandelmarzipan. Ein edles und hochwertiges Highlight für Gourmets. Getoppt wird das Ganze mit gehackten und gehobelten Mandeln.
Allergene: glutenhaltiges Getreide (Dinkel, Gerste), Milchprodukte (Laktose), Eier
Dinkel Mohnschnecke
Dinkel Butter-Feingebäck mit Mohnfüllung
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Bio Milch, Bio Butter (12%), Bio Mohn (11%), Bio Eier, Bio Zucker, Wasser, Bio Hefe, Bio Gerstenmalz, Bio Weinstein-Backpulver, Bio Maisstärke, Naturkristall Steinsalz
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Ein Klassiker im Plunderbereich mit der feinen Besonderheit, dass wir unsere Mohnfüllung ganz traditionell ohne Fertigmix herstellen. Aufgetragen wird der Mohn auf einen Butterplunderteig, ganz ohne Margarine und verfeinert mit Butterstreuseln, natürlich so wie alles bei uns komplett ohne Weizen!
Allergene: glutenhaltiges Getreide (Dinkel, Gerste), Milchprodukte (Laktose), Eier
Laugenkissen
Dinkel Butter-Feingebäck
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Bio Butter (17%), Bio Milch, Bio Eier, Wasser, Bio Zucker, Bio Hefe, Bio Gerstenmalz, Bio Weinstein-Backpulver, Naturkristall Steinsalz, Brezenlauge, Bio Sesam
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Zartblättrige Struktur leicht süß und doch salzig. Durch seine saftige Krume bleibt es besonders lange frisch. Passt gut zu süßem und salzigem Belag.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel, Gerste), Milchprodukte (Laktose), Eier, Sesamsamen
Sauerkrautwickel
Dinkel Butter-Feingebäck mit Sauerkraut
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Bio Gouda Käse, Bio Butter (17%), Bio Sauerkraut (15%), Bio Milch, Bio Eier, Wasser, Bio Zucker, Bio Hefe, Bio Gerstenmalz, Bio Weinstein-Backpulver, Naturkristall Steinsalz, Bio Kartoffelflocken, Bio Senf, Bio Kümmel, Bio Pfeffer
Die pikante Schnecke ist viel mehr als nur ein Snack. Jeder, der Sauerkraut mag, wird dieses Gebäck lieben. Mit Käse überbacken schmeckt es kalt oder warm zu jeder Tageszeit!
Allergene: glutenhaltiges Getreide (Dinkel, Gerste), Milchprodukte (Laktose), Eier, Senf
Focaccia Tomate
Dinkelkleingebäck mit Tomaten • Gibt es nur Mittwochs
Zutaten: Bio Dinkelmehl Type 630, Wasser, Bio Tomaten (20%), Sizilianisches Bio Meersalz, Bio Rosmarin, Naturkristall Steinsalz, Bio Hefe
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Die leichte Süße der Cocktailtomaten ergänzt mit Rosmarin und sizilianischem Meersalz auf einem veganen Dinkelteig. Ob als Snack zwischendurch oder als Mittagessen, am besten warm genießen.
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel)
Unsere Zutaten sind alle
100 % Bio-zertifiziert
